[2011年11月15日]
八尾市は消費地大阪にあり、また卸売市場にも近いことから収穫適期が
2~3日と短い上に鮮度が味の決めてとなるえだまめの性質上、
えだまめ産地として各卸売市場から高い評価を得ているえだまめ産地です。
ノンコレステロールの上、ビタミンA、ビタミンB1・2、
ビタミンC、カルシウム、たんぱく質、アミノ酸、タンパク質、
食物繊維等を含みます。
また たんぱく質内のメチオニンは、ビタミンB1やビタミンC
とともにアルコールの分解を助け、肝機能の働きを助ける
ため、ビールのおつまみには健康面からもぴったりです。