コンビニおにぎりあんかけレンジャー

・市販のおにぎり（コンビニ、スーパーなど）……1個
・玉ねぎ……1/8個
・にんじん……3センチ
・えのき……少量
・本だし……小さじ1
・醤油……大さじ1
・水……100cc
・片栗粉……大さじ1
・ねぎ……少々

1. 人参を千切り、玉ねぎを薄切り、えのきは食べやすい大きさにそれぞれ切っておく。
   
2. ポリ袋に本だし、醤油、水、玉ねぎ、にんじん、えのきを入れ、耐熱袋の口を結んで沸騰したお湯に入れ中火で10分煮る。
3. 野菜に火が通ったら火からおろし、片栗粉を振り入れてだまにならない様に素早く混ぜる。
4. 海苔をはずしたおにぎりを器にのせ、あんかけをかける。
5. 仕上げに好みで3で外した海苔やねぎをちらす。
   

• 片栗粉は水溶きのいらないものを使用し素早く混ぜる。
  

• 災害時に配られるおにぎりのアレンジレシピです。
• 単調な味や栄養の偏りを防ぎ、あたたかく食べることができます。
  
• あんかけにしてとろみをつけることで、こどもや高齢の方にも食べやすくなっています。