食欲の秋！八尾の旬の食材で料理教室

　9月25日、野菜ソムリエで食育インストラクターの神崎あつ子さんを講師に招き、生涯学習センターで秋の味覚でおばんざい講座が開催されました。

　参加したのは、市内在住の人など19人。この日は「さつまいもごはん」「千両ナスの味噌炒め」「冷奴 ピり辛きのこラー油」「長いもとオクラのおかか醤油＆ローゼル和え」「季節野菜と油揚げの和風生春巻き」「鶏むね肉 きのこクリームソース」「ミニ米粉パンケーキ 餡バターサンド」の計7品。また、料理には、夢シルクや千両ナスなど、八尾市で採れた季節の野菜や八尾で作られた米粉を使用し、家庭でも取り入れやすい献立となっていました。

　参加者の一人は「習った料理を早速、家でもやってみたいと思います。家族の喜ぶ顔が見たいです」と笑顔で話していました。