令和6年度八尾市食品衛生監視指導計画

令和6年度⼋尾市⾷品衛⽣監視指導計画について

令和6年度八尾市食品衛生監視指導計画は印刷物を保健衛生課の窓口で閲覧することができます。また、以下のPDFファイルからご覧いただくこともできます。

• 令和6年度八尾市食品衛生監視指導計画 （PDF 473.6KB）
• 市民意見提出制度実施結果 （PDF 28.0KB）

令和6年度食品、添加物等の年末一斉取り締まりの実施について

年末における食中毒の発生防止及び食品衛生の向上を図るため、八尾市食品衛生監視指導計画に基づき、食品の衛生的な取扱い、添加物の適正な使用、食品及び添加物の適正な表示などについて監視指導を強化し、収去検査を行いました。

　実施期間：令和6年12月2日（月曜日）から12月27日（金曜日）まで

実施結果

1．営業施設等の監視指導状況

ノロウイルス等による食中毒事件が発生した場合に患者が多数発生する可能性が高い仕出し屋や学校・病院給食等の大・中規模の調理施設、またスーパーマーケットなどの食品量販施設を中心に、営業施設の衛生管理状況や食品等の取扱い及び食品表示について監視指導を行いました。併せて、HACCPに沿った衛生管理の周知啓発に努めました。

延べ186施設の監視指導を行った結果、2施設について販売されている食品の表示に誤りを発見したため、改善を図るための指導及び当該食品の表示責任者を管轄する自治体への情報回付を行いました。

2．食品の検査

年末に流通量が増加する食品を中心に、市内を流通している農産物及び加工食品等12検体について、食品の規格基準や食品添加物等の検査を実施したところ、法令違反など特に問題となる食品はありませんでした。

令和6年度食品、添加物等の夏期一斉取り締まりの実施について

夏期に多発する食中毒等、食品の事故発生を未然に防止し、積極的に食品等の衛生及び表示の適正の確保を図り、食の安全・安心対策を推進するために、夏期一斉取締りを実施しました。
実施期間：令和6年7月1日（月曜日）から7月31日（水曜日）まで

実施結果

1. 営業施設等の監視指導状況
   生や加熱不十分な食鳥肉の喫食を原因とするカンピロバクターによる食中毒事件が多発していることから、食鳥肉を扱う飲食店や食肉販売施設について監視を強化しました。また、弁当屋・仕出し屋や集団給食施設、スーパーマーケットなどの食品量販施設を中心に、営業施設の衛生管理状況や食品等の取扱い及び食品表示について監視指導を行いました。併せて、HACCPに沿った衛生管理の周知啓発に努めました。
   延べ191施設の監視指導を行った結果、2施設について、製造、加工及び販売されている食品の表示の方法に誤りを発見したため、食品事業者に改善を図るための指導をしました。
2. 食品の検査
   市内を流通している加工食品及び農産物等16検体について、食品の規格基準、微生物等による汚染状況、食品添加物や残留農薬等の検査を実施したところ、法令違反など特に問題となる食品はありませんでした。