大豆が豆腐に！

　3年生は国語で説明文教材「すがたをかえる大豆」を学習しました。子どもたちは文を読み進めて、大豆は「きなこ」「とうふ」「なっとう」「みそ」などいろいろな食品に姿を変えるということを知りました。

　そこで、実際に大豆から豆腐を作ってみました。ゲストティーチャーとして登場してくださったのはCOOPの方です。豆乳に「にがり」や「グルコノデルタラクトン」という凝固剤を入れて火にかけると、豆腐になりました！凝固剤の種類によって豆腐の様子が違うことも観察しました。