八尾の特産「八尾若ごぼう」

　出荷量は300トンを超え、全国でもトップクラス。食物繊維や鉄分、カルシウム、ルチンを多く含み、健康食材としても注目を浴びています。
　「葉ごぼう」とも呼ばれ、葉・茎・根を丸ごと食べることができます。しゃきしゃきとした歯ざわりとほのかな苦味が食卓に春を運びます。
　出荷時期は2月上旬から4月上旬。市内の直売所・産直便、府内のスーパー等で購入できます。