コンビニおにぎりあんかけレンジャー

材料

• 市販のおにぎり（コンビニ、スーパーなど）……1個
• 玉ねぎ……1/8個
• にんじん……3センチ
• えのき……少量
• 本だし……小さじ1
• 醤油……大さじ1
• 水……100cc
• 片栗粉……大さじ1
• ねぎ……少々

作り方

1. 人参を千切り、玉ねぎを薄切り、えのきは食べやすい大きさにそれぞれ切っておく。
2. ポリ袋に本だし、醤油、水、玉ねぎ、にんじん、えのきを入れ、耐熱袋の口を結んで沸騰したお湯に入れ中火で10分煮る。
3. 野菜に火が通ったら火からおろし、片栗粉を振り入れてだまにならない様に素早く混ぜる。
4. 海苔をはずしたおにぎりを器にのせ、あんかけをかける。
5. 仕上げに好みで3で外した海苔やねぎをちらす。

調理のポイント

片栗粉は水溶きのいらないものを使用し素早く混ぜる。

非常食としてのおすすめポイント

• 災害時に配られるおにぎりのアレンジレシピです。
• 単調な味や栄養の偏りを防ぎ、あたたかく食べることができます。
• あんかけにしてとろみをつけることで、こどもや高齢の方にも食べやすくなっています。