おいしく食べよう八尾の特産！

八尾市内の全小学校の給食で地元特産の八尾若ごぼうが献立に

　本市では、子どもたちに地元の農業を知ってもらい、郷土を大切にする心を育てるための取り組みとして、平成6年から、郷土食や地場野菜を学校給食の献立に採り入れています。
3月11日、特産の八尾若ごぼうが小学校給食に登場しました。用意された若ごぼうは、市内の生産者から提供を受けたもので、八尾若ごぼうは毎年3月頃に給食に用いられます。この日の献立は、若ごぼうの炊き込みご飯、蓮根のはさみ揚げ、白菜の炒め煮、牛乳。

市立高安小中学校（前期課程）［千塚2］では、みんなで「いただきます」のあいさつをすると、子どもたちは元気よく一斉に食べはじめました。
児童は「若ごぼうは、栄養があっておいしいし甘い」「茎の食感がシャキシャキしておいしい」「食べるとおいしすぎて自然と笑顔になる」などと笑顔でご飯をほおばっていました。

八尾若ごぼうは、シャキシャキとした歯ざわりや豊かな香り、葉・軸・根まで丸ごと食べることができるのが特徴で「やーごんぼ」や「葉ごぼう」とも呼ばれます。出荷時期は例年2月上旬～4月上旬です。

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学務給食課　電話：072-924-9373